ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
- യൂറോപ്യൻ ഗാസ്ട്രോണോമിയിൽ പിയറിന്റെ ചരിത്രം
- പിയറിന്റെ പോഷകഗുണങ്ങൾ
- പിയറിന്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ
- ഓവനിൽ പിയർ തയ്യാറാക്കൽ
യൂറോപ്യൻ ഗാസ്ട്രോണോമിയിൽ പിയറിന്റെ ചരിത്രം
പേർഷ്യൻ രാജാക്കന്മാരുടെ വിരുന്നുകളിൽ, പിയർ രാജകീയ മേശകൾക്കായി സംരക്ഷിച്ച പഴമായിരുന്നു, എബ്രോ നദീതടത്തിലേക്ക് എത്തുന്നതുവരെ, ഈ പഴം യൂറോപ്യൻ ഗാസ്ട്രോണോമിയിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി നിലനിന്നിരിക്കുന്നു.
കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലും പടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യയിലും ഉത്ഭവം ഉള്ള പിയർ ഗ്രീക്ക് സംസ്കാരത്തിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തി, പിന്നീട് റോമന്മാരിൽ ജനപ്രിയമായി, അവർ ഇതിന്റെ കൃഷിയിലും വിതരണം ചെയ്യലിലും നിർണായക പങ്ക് വഹിച്ചു.
കാലക്രമേണ, യൂറോപ്പിന്റെ വലിയ ഭാഗത്തും ഇതിന്റെ കൃഷി വ്യാപിച്ചു, അടുക്കളയിൽ വിലമതിക്കപ്പെടുന്ന, ബഹുമുഖമായ ഭക്ഷണമായി മാറി.
പിയറിന്റെ പോഷകഗുണങ്ങൾ
പിയർ വെള്ളത്തിൽ സമൃദ്ധമാണ്, ഏകദേശം 80% ഈ ദ്രാവകം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, 100 ഗ്രാമിന് 41 കലോറിയുകൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ, അതിനാൽ തൂക്കം നിയന്ത്രിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധീകരണ ഡയറ്റുകൾ പാലിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
അതിനുപുറമേ, പോഷകപ്രൊഫൈലിൽ മിതമായ വിറ്റാമിൻ സി, ചെറിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയും ഹൃദ്രോഗാരോഗ്യത്തിനും പിയറിന്റെ മൂത്രവിസർജ്ജന സ്വഭാവത്തിനും സഹായിക്കുന്ന പോട്ടാസ്യം പ്രധാനമാണ്.
പിയറിന്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ
പിയർ ശുദ്ധീകരണവും മൂത്രവിസർജ്ജന സ്വഭാവവും കൊണ്ട് ശ്രദ്ധേയമാണ്, ശരീരത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഷാംശങ്ങളും അധിക ദ്രാവകങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.
യുറിക് ആസിഡ് ലയിപ്പിക്കുന്ന ശേഷിയാൽ, ഗൗട്ട്, റ്യൂമാറ്റിസം പോലുള്ള അവസ്ഥകളുടെ ചികിത്സയിൽ പ്രകൃതിദത്ത കൂട്ടാളിയായി മാറുന്നു.
ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളതുകൊണ്ട് കുടലുരുക്ക് തടയാനും ജീർണാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും പ്രത്യേകമായി സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഫൈബറും ഫ്ലാവനോയിഡുകളും സമൃദ്ധമായ ത്വക്ക് ഈ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയാക്കുകയും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് നില മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഓവനിൽ പിയർ തയ്യാറാക്കൽ
ഓവനിൽ പിയർ ഈ പഴം ആസ്വദിക്കാൻ രുചികരമായ ഒരു മാർഗമാണ്, അതിന്റെ സ്വാഭാവിക മധുരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായത്:
- 4 പിയറുകൾ, ഓരോരുത്തർക്കും ഒന്ന്
- ഇഷ്ടാനുസൃതമായി പഞ്ചസാര, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ്
- ഇഷ്ടമുള്ള ദാല്ചിനി അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ
- ഐസ്ക്രീം (വാനില അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ)
നിർദ്ദേശങ്ങൾ:
1. ഓവൻ മധ്യമ താപനിലയിൽ (180°C) പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക.
2. പിയറുകൾ കഴുകി അരിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. പിയറുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വെച്ച് കുറച്ച് പഞ്ചസാര, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് ചേർക്കുക, ദാല്ചിനി പൊടിച്ച് മൂടുക.
4. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വരെ ഒവനിൽ വെച്ച് മൃദുവാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
5. ചൂടോടെ ഐസ്ക്രീമോടൊപ്പം സർവ് ചെയ്യുക.
ഈ മധുരം രുചികരമായതും പോഷകഗുണങ്ങൾ പരമാവധി ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നതുമായ ഒരു ഡെസേർട്ടാണ്. ഓവനിൽ പിയറുകൾ 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഹേർമറ്റിക് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഐസ്ക്രീം സർവ് ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രം ചേർക്കുക, അതിന്റെ ക്രീമിയായ ടെക്സ്ചർ നിലനിർത്താൻ.
ഈ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവം ആസ്വദിക്കുക!
ഉപയോക്താവിന് സൗജന്യ ആഴ്ചവാര ഫലഫലം സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യൂ
കന്നി കുംഭം കർക്കിടകം തുലാം ധനു മകരം മിഥുനം മീനം മേടം വൃശ്ചികം വൃഷഭം സിംഹം