ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
- ഓലിവുകൾ: ഹൃദയത്തിന് ഒരു കാവൽ
- പച്ചവയും കറുപ്പും: വ്യത്യാസം എന്ത്?
ഓലിവുകൾ, ആ ചെറിയ പച്ചയും കറുപ്പും നിറഞ്ഞ നിധികൾ, നിങ്ങളുടെ കോക്ടെയിലുകൾക്കോ സാലഡുകൾക്കോ വേണ്ടി ഉള്ള സാധാരണ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ മാത്രമല്ല.
മെടിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തുനിന്നുള്ളവയായ ഇവ, ആ പ്രദേശത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ പാചക പാരമ്പര്യത്തെ മാത്രമല്ല പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നത്, നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നതും ആണ്. മെടിറ്ററേനിയൻ ജനങ്ങൾ ദീർഘായുസ്സിന്റെ രഹസ്യം എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ ഒരിക്കൽ ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
ശരി, ഓലിവുകൾ അതിന്റെ ഒരു ഭാഗമായിരിക്കാം.
ഓലിവുകൾ: ഹൃദയത്തിന് ഒരു കാവൽ
ഹൃദയാരോഗ്യം ഓലിവുകളുടെ പ്രധാന ശക്തികളിലൊന്നാണ്. പോളിഫിനോളുകളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും കൂടുതലുള്ള ഈ ചെറിയ പഴങ്ങൾ നമ്മുടെ ഹൃദയം സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വർഷങ്ങളായി നടത്തിയ നിരവധി പഠനങ്ങൾ ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ തടയാൻ ഇവ സഹായിക്കുന്നതായി തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
നിങ്ങൾ ഒരു ഓലിവ് കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ഒരു ചെറിയ സന്തോഷ നൃത്തം നടത്തുന്നതുപോലെ ആകുമെന്ന് تصور ചെയ്യൂ.
കൂടാതെ, ഓലിവ് എണ്ണ, ഓലിവുകളുടെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം, നിങ്ങളുടെ ആർട്ടറികളിൽ ഭീതിയുള്ള മോശം കൊളസ്ട്രോളിനെതിരെ ഒരു ധീരനായ യോദ്ധാവായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ഓലിവ് എണ്ണയ്ക്ക് ജീവൻ! (
നല്ല ഓലിവ് എണ്ണ തിരിച്ചറിയാനുള്ള സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ).
പ്രതിരോധക സംവിധാനത്തിന് ഒരു ശക്തി വർദ്ധനവ്
ഓലിവുകൾ നമ്മുടെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിനും കൂട്ടുകാരാണ്. വിറ്റാമിൻ E-യും മറ്റ് ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകളും സമൃദ്ധമായ ഇവ, നമ്മുടെ കോശങ്ങളെ രാഡിക്കൽസ് ഫ്രീകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. അതായത്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് രോഗങ്ങളോട്, ചില കാൻസർ രൂപങ്ങളോടും പ്രതിരോധം നൽകുന്ന ഒരു കാവൽ നൽകുന്നു.
ഇത്ര ചെറിയ ഒന്നാണ് എത്ര ശക്തിയുള്ളതെന്ന് ആരാണ് കരുതിയിരുന്നത്?
അവയുടെ മസ്തിഷ്കാരോഗ്യത്തിലേക്കുള്ള സംഭാവന മറക്കരുത്; ഓലിവുകളിൽ ഉള്ള ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും നമ്മുടെ മനസ്സിനെ ചടുലമാക്കാനും പ്രായം വേഗത്തിൽ വരുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. മണ്ടത്തരമായ മറക്കലുകൾക്ക് വിട പറയാം!
പച്ചവയും കറുപ്പും: വ്യത്യാസം എന്ത്?
പച്ചവയും കറുപ്പും ഓലിവുകൾ ഒരേ മരം നിന്നുള്ളവയായിരുന്നാലും, അവയുടെ പാകം നിലയും തയ്യാറാക്കൽ രീതിയും വ്യത്യസ്തമാണ്. പച്ചവ ഓലിവുകൾ നേരത്തെ കൊയ്യപ്പെടുകയും കൂടുതൽ കഠിനവും കട്ടിയുള്ളതും കഠിനമായ രുചിയുള്ളതുമായിരിക്കും, എന്നാൽ കറുപ്പ് ഓലിവുകൾ പാകം പൂർത്തിയാക്കാൻ വിടുകയും മൃദുവായ എണ്ണമുള്ള രുചി നേടുകയും ചെയ്യും.
രണ്ടിനും തങ്ങളുടെ ആകർഷണങ്ങളും ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. പച്ചവ ഓലിവുകൾ ഫൈബർ സമൃദ്ധമാണ്, ലഘുവായ സ്നാക്ക് അന്വേഷിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. കറുപ്പ് ഓലിവുകൾ കൂടുതൽ എണ്ണ ഉള്ളതിനാൽ കൂടുതൽ തീവ്രമായ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഏതാണ് ഇഷ്ടം?
കൊളസ്ട്രോളിനെതിരെ പോരാടാൻ ഓലിവ് എണ്ണ
ഒരു സാംസ്കാരികവും സാമ്പത്തികവും പാരമ്പര്യം
ഓലിവുകൾ പോഷകഗുണങ്ങൾ മാത്രമല്ല, മെടിറ്ററേനിയൻ പല രാജ്യങ്ങളിലും സാംസ്കാരികവും സാമ്പത്തികവുമായ ഒരു തൂണാണ്. പുരാതന ഗ്രീസിൽ, അവ സമാധാനത്തിന്റെയും ജ്ഞാനത്തിന്റെയും പ്രതീകമായിരുന്നു. കൂടാതെ, സ്പെയിൻ, ഇറ്റലി, ഗ്രീസ് പോലുള്ള രാജ്യങ്ങളുടെ സമ്പദ്വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് അവയുടെ കൃഷി അനിവാര്യമാണ്.
സ്പെയിൻ ലോകോത്തര ഉത്പാദനത്തിൽ മുന്നണിയിലാണ്, 45% ഓലിവുകളും 60% ഓലിവ് എണ്ണയും നൽകുന്നു. ഈ ചെറിയ പഴം നമ്മുടെ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് രുചി മാത്രമല്ല നൽകുന്നത്, സമ്പദ്വ്യവസ്ഥകളും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
അവസാനമായി, ഓലിവുകൾ പ്രകൃതിയുടെ ഒരു സമ്മാനമാണ്, അത് നമ്മുടെ രുചികൂട്ടാൻ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിനും സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഒരു ഓലിവ് കാണുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കൈയിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ സൂപ്പർഫുഡ് ഉണ്ടെന്ന് ഓർക്കുക.
സുഖകരമായ ഭക്ഷണം!
ഉപയോക്താവിന് സൗജന്യ ആഴ്ചവാര ഫലഫലം സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യൂ
കന്നി കുംഭം കർക്കിടകം തുലാം ധനു മകരം മിഥുനം മീനം മേടം വൃശ്ചികം വൃഷഭം സിംഹം